Descrizione

VENDEMMIA
Manuale, durante la terza decade di settembre

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione in vasche di acciaio inox
alla temperatura di 18-20°C. Rimane poi 6 mesi a contatto con i lieviti di
fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.

NOTE SENSORIALI
Vino di colore giallo paglierino, dall’intensità variabile. Al naso è caratteristico, notevolmente fruttato, con sentori che ricordano l’albicocca e la pesca. In bocca risulta asciutto, rotondo, armonico, giustamente alcolico.