Descrizione

FERMENTAZIONE E VINIFICAZIONE: Viene effettuata la vinificazione in rosso; il mosto rimane a contatto con le bucce per 15 giorni con frequenti rimontaggi.
COLORE: Rosso rubino.
OLFATTO: Elegante e complesso, ricorda il mirtillo, la mora, illampone e il ribes nero.
GUSTO: Elegante, strutturato e polposo con spiccata personalità; avvolgente e caldo, gradevolmente tannico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È adatto a tutti i piatti di carne saporiti, stufati, arrosti, griglia, formaggi stagionati non troppo piccanti, trippe in umido.