Descrizione

VENDEMMIA
Manuale, prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE
Dopo la pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio; il vino successivamente, permane a contatto con le feccie nobili per almeno quattro mesi.

NOTE SENSORIALI
Colore giallo paglierino intenso con tenui riflessi impercettibilmente ramati.
Presenta un profumo fragrante che richiama la vaniglia, la pera e il fiore di
tiglio. Al palato mostra una solida struttura ed una buona persistenza.

ACCOSTAMENTI
Vino da centro pasto, per minestre sostanziose, risotti di carni leggere, lessi di carne bianca o pollo.